추천사

우리가 숨 쉬는 대기의 78%를 차지하는 질소는, 비료가 되기도 하고 단백질도 되는가 하면, 때론 무시무시한 폭탄으로 변한다. 무엇과 어떻게 결합하느냐에 따라 완전히 다른 성질을 띠는 게 물질세계의 이치다. 과학을 통해 우리는 물질세계와 자연, 심지어 인간사까지 꿰뚫어 보는 혜안(慧眼)을 얻을 수 있다. 시대의 ‘가치’를 발굴하고 시청자들께 전하는 일을 오랜 기간 해온 사람으로서, 한가지 바람이 있다면, 단순히 과학의 대중화를 넘어 과학이 한국 사회 ‘일상의 문화’로 자리 잡는 것을 보고 싶다. 과학으로 세상을 사유(思惟)하는, 그래서 문화로 자리 잡은 당당한 과학! 그 씨앗의 역할을 이 책에 기대해 본다.

- 한국방송(KBS) 편성주간 정현덕 -

『모든 것의 이유』를 연구자와 학생들에게 권합니다. 연구하는 사람에게는 “당연함”을 의심하는 습관을, 학생들에게

는 “이해의 쾌감”을, 그리고 일반 독자에게는 과학이 삶과 멀지 않다는 확신을 선물할 것입니다.

- 대한금속·재료학회 회장 김형섭 -

저자가 오랫동안 고심하며 던진 질문의 파편들이 독자 여러분의 마음속에 닿아, 각자의 자리에서 또 다른 ‘이유’를 찾아내는 여정의 위대한 출발점이 되기를 바랍니다. 이 책의 마지막 페이지를 덮을 때쯤, 여러분은 평범했던 일상의 풍경이 거대한 과학적 서사로 변모하는 마법 같은 경험을 하게 될 것입니다.

- 한국재료연구원 원장 최철진 -

1990년 부산대학교 무기재료공학과, 1997년 KAIST 재료공학과를 졸업했다. 2002년 일본 오이타대 비상근 강사, 2018, 2022년, 2025년 일본 도호쿠대 금속재료연구소 초빙교수를 지냈으며 현재 한국재료연구원에 책임연구원으로 1997년부터 재직 중이다.

2019년 과학기술진흥 공로로 과학기술정통부 장관표창, 2021년 출연연 우수연구성과로 과학기술정통부 장관상을 수상하고, 2021년 국가연구개발 우수성과 100선에 선정됬다. 구리합금을 주로 연구하여 한국 동합금 연구회에서 수여하는 2014년 해봉상, 2016년 동천상을 수상, 대한금속·재료학회에서 2017년 서정상, 2021년 동국송원학술상을 수상하였다. 저서는 모던알키미스트, 네오알키미스트, 공저는동 및 동합금의 이해, 인더스트리 5.0이 있다.

글에 앞서4

추천사

한국방송(KBS) 편성주간 정현덕10

대한금속·재료학회 회장 김형섭14

한국재료연구원 원장 최철진16

제1장 비료에서 DNA까지

생물의 생존24

질량 보존28

질소31

촉매39

단백질54

효소67

작은 분자와 큰 분자74

DNA의 결합82

생명과 열93

생물과 결합102

세포막109

고장 난 세포118

세포의 신호123

제2장 프리즘부터 스피커까지

뉴턴의 3대 업적132

스펙트럼137

햇빛141

무지개148

굴절152

전반사157

거울163

단순한 빛177

투명망토188

메타물질195

음파201

초음파207

스피커214

제3장 색맹으로부터 국수까지

원자론220

분자론224

색의 구분231

수용체245

향기와 맛254

인공의 맛262

초콜릿268

도파민272

국수278

빵295



제4장 마그마에서 숯돌까지

지구304

식고 있는 지구309

암석의 생성318

광물의 성분326

딱딱한 암석과 무른 암석334

암석의 변화339

돌의 발견347

매끄러운 돌361

돌로 만든 건물365

깎는 돌372

돌 가루378

글 뒤에서391

참고문헌399